Cocktail Engineering
Twist on classics e Signature
Come si costruisce una variante che regge: partire da un classico, capire cosa lo tiene in piedi e cambiarlo senza romperlo.
Mexican Connection: tequila e soda fermentata alla barbabietola rossa
Mexican Connection: long drink con tequila e soda fermentata alla rapa rossa. Scopri fermentazione, gassatura e applicazione nei cocktail.
16 febbraio 2026
Cocktail low alcol con Kefir d'acqua, Zucca e Rum
Scopri questa ricetta con Tibicos (Kefir d'acqua), zucca e Rum: un long drink leggero, e perfetto per chi ama sapori delicati e originali.
15 dicembre 2025
Un Americano a Bologna: twist del classico americano con Sorbole
Scopri Un Americano a Bologna: un twist agrumato, fresco e aromatico. Elegante e bilanciato, ma sempre fedele alla tradizione.
4 agosto 2025
Bilanciare un Martini con il bitter: oltre la ricetta
Scopri come bilanciare un Martini con un bitter al limone andando oltre la ricetta e ragionando su diversi approcci alla miscelazione.
8 maggio 2025
Sorbole, Clairin e Mandarino: che abbinamento!
Scopri come preparare un cocktail al mandarino con Sorbole e Clairin Communal: intenso in coppetta o fresco e beverino come long drink.
2 aprile 2025
Italoma: un twist insolito sul Paloma con un pizzico d’Italia
Scopri Italoma, un twist originale sul Paloma che unisce tequila e bitter italiano per un cocktail fresco, bilanciato e dal carattere unico.
27 marzo 2025
Come fare un Gimlet senza Lime Cordial
Prepara un Gimlet senza Lime Cordial con Sorbole bitter al limone. Scopri ricetta, consigli e le varianti con gin classico o Navy Strength
8 marzo 2025
Negroni Giallo: twist sul Negroni con Sorbole, bitter al limone
Scopri come preparare al meglio il Negroni Giallo in 3 versioni con diversi ingredienti e bilanciamenti con Sorbole bitter al limone.
8 dicembre 2024
Sorbole Grog: Cocktail invernale con Sorbole e Rum Navy
Scopri come preparare Sorbole Grog. Ricetta e consigli per un eccellente drink caldo aromatico e bilanciato, perfetto per le serate fredde.
5 dicembre 2024
Sorbole Hot Toddy: reinterpretiamo un grande classico con Sorbole
Scopri questo twist dell'Hot Toddy con Sorbole, bitter al limone. Ottimo per riscaldarsi e perfetto da inserire nei cocktail menu invernali
30 novembre 2024
Radlerino: misceliamo Sorbole con la birra
Scopri come preparare il Radlerino, un long drink fresco e bilanciato con birra e Sorbole, bitter al limone. Perfetto per ogni occasione.
29 novembre 2024
Sorbole Sour: twist fresco ed elegante con Sorbole bitter al limone
Scopri come preparare un Sour elegante, fresco, aromatico e tutt'altro che banale con Sorbole, bitter al limone prodotto da Distillering
26 novembre 2024
Sorbole Spritz: più buono del Limoncello spritz
Scopri come preparare questa interessante alternativa al Limoncello Spritz preparata con Sorbole bitter al limone, Prosecco e Cedrata.
25 novembre 2024
Mood Mediterraneo: Gin, cordiale al Mirto e Sambuco e Tonica Mediterranea
esplora i sapori mediterranei in questa ottima alternativa al Gin Tonic: fresco, aromatico e balsamico dal tenore alcolico moderato.
4 novembre 2024
Freezer Colada: Hackeriamo la Piña Colada, ma non ditelo a Ceccarelli e Zottola
Scopri come rivisitare la Piña Colada sfruttando la frutta congelata per ottenere un cocktail fresco cremoso.
6 agosto 2024
Perché Sì: cocktail con fragole in due versioni per un approccio sostenibile
Scopri la ricetta di questo cocktail in due versioni: con fragole fresche e fragole fermentate per un approccio sostenibile.
5 giugno 2024
Fellini, il cocktail aperitivo che ha conquistato Bologna
Fellini è un cocktail classico dell’aperitivo bolognese con Bitter, aceto balsamico e Sanbitter Dry. Creato da Peppe Doria nel bar "Volare"
26 marzo 2024
Wrong Way to Toronto: Whiskey, Shiitake e Nocciole
Scopri questo cocktail intenso e morbido con Woodford Reserve, Fernet alle nocciole, Sciroppo di Acero e funghi Shiitake.
13 marzo 2024
Migliorare il cocktail Grasshopper
Scopri la mia interpretazione del cocktail Grasshopper migliorata con aggiunta di Rum giamaicano Overproof.
18 gennaio 2024
Twisted Nut, un old fashioned alle nocciole
Twisted Nut è un cocktail con Whiskey, Nocciole, Rakomelo e Sherry Pedro Ximenez. Un perfetto twist invernale dell’Old Fashioned
9 gennaio 2024
Fusettino cocktail: dai Cantineros de Cuba al Fusetti alla Banana
Fusettino è un twist su un classico Vermouth cocktail preparato con Vermouth dolce, Fusetti alla Banana e Granatina home-made
20 dicembre 2023
Twist Low Alcol di un classico di Trader Vic: l’Hot Rum Cow
Delizioso twist dell'Hot Rum Cow di Trader Vic. Un cocktail caldo preparato con liquore al Pimento, Salvia e crema di Latte.
5 dicembre 2023
Autunno in Tennessee, Sour autunnale con Zucca e foam di Pera
Autunno in Tennessee è un Cocktail Sour con Jack Daniel's Old n°7, Jack Fire, Purea di Zucca e Foam di Pera Williams
4 ottobre 2023
Moroccan mule, long drink con Ginger beer ai limoni marocchini
Moroccan Mule è cocktail Long Drink preparato con un blend di Rum alle spezie Ras El Hanout e Ginger Beer ai Limoni marocchini.
2 agosto 2023
L'Espresso Mentini ha quello che manca all'Espresso Martini
Espresso Mentini è un cocktail a base vodka, liquore al caffè, caffè espresso e foglie di menta fresca shakerate.
1 luglio 2023
Jack sei un Fico: Single Barrel e foglie di fico
Jack sei un Fico è un long drink a base Jack Daniel's single barrel infuso alle foglie di fico, limone, zucchero e soda.
7 giugno 2023
Jack & the Bees: JD single barrel rye e idromele
Jack & the Bees è un twist sul Whiskey Sour con Jack Daniel's Single barrel Rye e Idromele, un fermentato home made a base miele.
12 aprile 2023
Jack & Kola, migliorato con Cola home-made
Il Jack e Cola è un long drink a base Jack Daniel's e Coca-Cola (o Pepsi). Scopri come fare un Jack e Cola con la nostra Cola home-made.
11 gennaio 2023
Black Jack: whiskey, miele, liquirizia e cardamomo nero
Black Jack è un cocktail che ricorda il sapore di una birra Stout, a base liquirizia, Jack Daniel's al miele e cardamomo nero.
19 settembre 2022
Diplomatico Vecchio Stile: twist sull'Old Fashioned
Diplomatico Vecchio Stile è un twist sull'Old Fashioned, con rum Diplomatico, Sherry, Cocco e Bitters al cioccolato.
16 agosto 2022
Le varianti del Mojito: Mojito Caballito, Fidel, alla Liquirizia e alla Frutta
Quali sono le varianti del Mojito? Scopri come preparare Mojito alla frutta, alla liquirizia, Mojito Fidel e Mojito Caballito.
29 giugno 2022
Funky Porcini Cobbler: cocktail ai funghi
Scopri come preparare Funky Porcini Cobbler: un cocktail che combina un premix ai funghi porcini, Porto bianco, Sherry e Cardamomo nero.
21 febbraio 2022
Panettone Bellini: pronti per il brindisi di Natale?
Non è Natale senza Panettone. È sicuramente un Natale più figo se con il Panettone ci facciamo anche i drink! Ho sentito parlare del...
23 dicembre 2021
Thai trip: che sapore ha la Thailandia?
La Thailandia mi è rimasta nel cuore per la bellezza delle sue isole, chi le popola, e per il cibo. Il cibo è veramente fantastico, una...
17 dicembre 2021
Cherry sour: due sour in un drink
I Sour , categoria di drink che tutti nel mondo del bar conoscono, seguono quasi sempre la stessa struttura: parte acida, parte dolce,...
10 dicembre 2021
PumpKinG: se hai una zucca, facci un cocktail
La vita ti regala una zucca? Tu facci una carrozza… questa però è un'altra storia. Oggi ti parlo di una ricetta che ha come protagonista un...
2 dicembre 2021
Butterfly Effect, la ricetta per un drink esotico e colorato
La prima volta che ho pensato a questo drink non riuscivo a visualizzarlo: l’ho immaginato smontato, come un puzzle ancora da costruire....
24 novembre 2021
Carrot: gin, mastiha e carote per un drink estivo aranciato
Carote, carote Solo carote Le regalo a mio nipote Diventano banconote Le scuote e le percuote Cellula...
3 novembre 2021
Rocky Balboa: un sour che lascia il segno
Rocky Balboa è un twist sul classico whiskey sour. Un cocktail molto semplice, ma che lascia il segno, nato per il libro Miscelare scritto...
3 gennaio 2021
Bellini Scientifico: come migliorare un classico
Il cocktail Bellini è un grande classico della miscelazione italiana, uno di quei drink di cui andare fieri. Vuoi fare colpo su un ragazzo...
26 luglio 2020
Not a Dirty Martini: ricetta e preparazione
Il Not a Dirty Martini è un twist del classico Dirty Martini, cocktail a base gin, vermut e salamoia d’olive. Trovo che il Dirty...
13 marzo 2020
Abissinia: un twist sull'Americano
L'Abissinia è un twist sull'Americano nato per il menù del GreenBar di Fano: Marendry (bitter all'amarena), vermouth rosso infuso al caffè...
2 luglio 2017
The Lost Boulevardier: twist sul classico Boulevardier
The lost Boulevardier prende ispirazione dal Boulevardier, famoso drink a base Whiskey americano, Campari e vermouth dolce. È una...
17 dicembre 2016
Violet Isle: un drink con granatina home-made
In questo articolo un drink con una preparazione home-made, un piccolo dietro le quinte e qualche considerazione personale.
28 novembre 2016