In sintesi: il Radlerino è il mio twist sulla Radler: 35 ml di Sorbole (bitter al limone), 5 ml di succo fresco di limone e 120-130 ml di birra bionda Lager ben fredda, costruiti in un tumbler alto colmo di ghiaccio. Un long drink fresco e bilanciato, che unisce la birra ai sentori agrumati e balsamici di Sorbole: perfetto per l'aperitivo estivo.
Oggi ti presento il Radlerino, un drink che prende ispirazione dalla classica Radler, ma con un tocco innovativo: l’aggiunta di Sorbole. Il nostro bitter al limone, con la sua complessità aromatica, eleva la freschezza della birra a un livello superiore, creando un long drink davvero interessante.
Va detto che miscelare la birra non è sempre facile, ma con il Radlerino abbiamo trovato un equilibrio perfetto. Questo mix esalta i sentori agrumati, l’eucalipto e il rabarbaro di Sorbole, regalando un risultato fresco, bilanciato e molto più intrigante rispetto alla classica Radler.
Sorbole
Sorbole è il primo prodotto della nostra microdistilleria Distillering, nata a Bologna dalla collaborazione con Federico Mastellari e mio fratello Alessandro.
Si tratta di un bitter al limone moderatamente alcolico (17°), che unisce le note fresche del limone a quelle balsamiche dell’eucalipto, con un tocco amaricante dato dal rabarbaro.
Il suo colore giallo naturale, leggermente opalescente in bottiglia, diventa brillante una volta miscelato.
Grazie alla sua struttura, Sorbole si presta sia per essere bevuto liscio con ghiaccio, sia per la miscelazione, dove regala i suoi piacevoli sentori agrumati e complessi.
Che Birra utilizzare per Radlerino?
La scelta della birra è fondamentale per ottenere un Radlerino equilibrato e piacevole. Per questa ricetta, ti consiglio di utilizzare una birra bionda Lager, leggera e fresca, che si sposa perfettamente con i sentori di Sorbole. Evita birre troppo pesanti o eccessivamente aromatiche, che rischierebbero di sovrastare gli altri ingredienti.
Se vuoi sperimentare, puoi provare anche con alcune birre artigianali leggere o floreali, ma assicurati sempre che non siano troppo corpose per mantenere la bevuta fresca e bilanciata.
L’obiettivo è creare un’armonia tra gli aromi di birra e gli accenti agrumati e balsamici di Sorbole. Sperimenta e trova il mix perfetto per i tuoi gusti o quelli dei tuoi clienti!
Ingredienti di Radlerino
- 35 ml di Sorbole
- 5 ml di Succo fresco di Limone
- 120-130 ml di Birra bionda tipo Lager
- Ghiaccio a cubi
Strumentazione
- Tumbler alto da 400-500 ml
- Paletta per il Ghiaccio
- Jigger
- Bar spoon
- Spremiagrumi (squeezer)
Preparazione
- Raffredda il bicchiere e riempilo di ghiaccio;
- Versa Sorbole. Puoi aumentare leggermente la dose se preferisci, ma senza esagerare per mantenere il drink equilibrato;
- Aggiungi il succo di Limone;
- Versa la birra ben fredda. Scegli una birra leggera (tipo Lager o similare) per esaltare gli aromi di Sorbole e bilanciare l’acidità;
- Mescola delicatamente dal basso verso l’alto per amalgamare gli ingredienti, evitando di rompere troppo la schiuma;
- Se necessario, aggiungi altro ghiaccio per completare il drink.
Bicchiere e decorazione
Servi il Radlerino in un bicchiere ghiacciato capiente, colmo di ghiaccio a cubi. Completa la presentazione con una scorza di limone posizionata in superficie: non solo aggiunge un tocco elegante, ma regala anche un ulteriore profumo fresco, esaltando i sentori agrumati del cocktail.
Tenore alcolico
Con gli ingredienti e le dosi indicati in ricetta, il Radlerino raggiunge un tenore alcolico dell’11,9%, con un contenuto di 15,5 grammi di alcol per porzione. Si tratta di una gradazione alcolica classificabile come medio-bassa, che lo rende un drink adatto a chi cerca una bevuta rinfrescante e accessibile, senza rinunciare a un pizzico di complessità.
Occasione di consumo e a chi consigliarlo
Il Radlerino è ideale per un aperitivo estivo, è perfetto per chi cerca un drink fresco e leggero, con una complessità piacevole da un punto di vista aromatico.
Potresti proporlo agli amanti della birra oppure agli irriducibili della Radler che vogliono provare un’alternativa più sofisticata e interessante.
Radlerino dimostra come una ricetta semplice, con pochi ingredienti scelti con cura e una preparazione veloce, possa dare risultati eccezionali.
Provalo, sperimenta anche con altre tipologie di birra e lasciati ispirare da Sorbole e dalla versatilità di questa ricetta.
Dove trovare Sorbole
Se sei un bartender, un amatore e vuoi comprare Sorbole, su sorbolebitter.com trovi tutte le informazioni aggiornate.
Se invece sei un distributore mandaci una mail a info@distillering.com per ricevere la nostra offerta commerciale.
Domande frequenti (FAQ)
Che differenza c'è tra Radlerino e Radler?
La Radler classica unisce birra e limonata o succo di limone; nel Radlerino la parte agrumata è affidata a Sorbole, un bitter al limone con note di eucalipto e rabarbaro, completato da una piccola dose di succo di limone fresco per una bevuta più complessa.
Quale birra usare per il Radlerino?
Una birra bionda Lager leggera e fresca. Vanno bene anche birre artigianali leggere o floreali, purché non troppo corpose o aromatiche, per non sovrastare Sorbole.
Come si mescola un drink con la birra?
Delicatamente, dal basso verso l'alto con il bar spoon, per amalgamare gli ingredienti senza rompere troppo la schiuma della birra.
Quando proporre il Radlerino?
È ideale come aperitivo estivo e per chi cerca un long drink fresco e leggero: perfetto per gli amanti della birra e per chi vuole un'alternativa più sofisticata alla Radler.
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Buona Miscelazione!
Giovanni
