In sintesi: l'Hot Toddy è un drink caldo semplicissimo: un distillato allungato con acqua calda, dolcificato e aromatizzato con spezie e scorza di agrume. La versione più famosa è l'Hot Whiskey Toddy con whisky scozzese o whiskey irlandese, scorza di limone steccata di chiodi di garofano e sciroppo di zucchero. La struttura è facilissima da personalizzare con altri distillati, dolcificanti e spezie.
Gli Hot Toddy sono drink generalmente serviti caldi, ottimi da bere in fredde serate invernali.
Molto semplici da preparare, sono perfetti per riscaldare fredde serate invernali. Bevilo mentre guardi un film comodamente seduto sul divano oppure mentre chiacchieri al banco con il tuo barman di fiducia: sia che tu lo ordini nel tuo cocktail bar preferito oppure che te lo prepari a casa non ti deluderà.
L’Hot Toddy ha una ricetta molto semplice, infatti non è altro che un distillato allungato con acqua calda e aromatizzato con delle spezie e scorza di agrumi. Può essere preparato con diversi distillati di base, tuttavia la versione più famosa e apprezzata è con whisky scozzese o whiskey irlandese, infatti viene chiamato anche Hot Whiskey Toddy (Whisky o Whiskey a seconda che il distillato sia scozzese o irlandese).
Se sei un barman non sottovalutare l’Hot Toddy. Non molti bar lo servono e potrebbe essere una buona proposta nei mesi più freddi. Non è sicuramente l’unico drink caldo che puoi servire, però un Hot Whiskey Toddy o una tua rivisitazione (twist) non può mancare! Parti da questo, poi dai un'occhiata anche al Kona Coffee Grog.
Vediamo insieme la ricetta dell’Hot Whiskey Toddy, la sua preparazione e qualche consiglio per adattare la ricetta ai tuoi gusti.
Ingredienti Hot Whiskey Toddy
- 50 ml Irish Whiskey
- 120 ml Acqua calda
- 20 ml Sciroppo di Zucchero
- Una scorza di limone
- Chiodi di Garofano
Strumentazione
- Tazza o bicchiere in vetro con manico
- Bollitore
- Pelapatate
- Jigger
- Bar spoon
Preparazione
- Lava bene un limone, asciugalo e con il pelapatate ricava un pezzo di scorza;
- ‘Fissaci’ sopra i chiodi di garofano come vedi in foto, di modo che non galleggino nel bicchiere mentre bevi;
- In una tazza versa il whiskey, lo zucchero liquido e l’acqua calda (70-80 °C);
- Miscela con il barspoon e aggiungi la scorza con i chiodi;
- Aspetta qualche minuto che si aromatizzi e si raffreddi.
Consigli
Ora che conosci la struttura di ricetta di questo drink, puoi facilmente personalizzarla e trovare la tua preferita.
Innanzitutto scegli il tuo whiskey/whisky preferito. Attenzione a non utilizzare whisky troppo torbati se opti per un whisky scozzese. Se ti piace un leggero sentore torbato puoi pensare di usare 40 ml di whiskey irlandese e 10 ml di whisky torbato scozzese. Puoi preparare un Hot Toddy anche con rum (io ti consiglio un giamaicano invecchiato) oppure con Brandy e Cognac.
Oltre allo sciroppo di zucchero puoi usare uno sciroppo home-made aromatizzato come lo Sciroppo di Vaniglia (clicca qui per la ricetta) oppure miele (honey mix), sciroppo d’agave o d’acero.
Anche sulle spezie c’è l’imbarazzo della scelta. Innanzitutto scegli la tua spezia preferita. Sono ottime cannella e cassia, chiodi di garofano, anice stellato, una grattugiata di noce moscata o fava di tonka, cardamomo e pimento.
Spero di esserti stato utile, ora non ti resta che miscelare!
Domande frequenti sull'Hot Toddy
Che cos'è l'Hot Toddy?
È un drink caldo composto da un distillato allungato con acqua calda, dolcificato e aromatizzato con spezie e scorza di agrume. La versione più famosa è l'Hot Whiskey Toddy con whisky scozzese o whiskey irlandese.
A che temperatura va servito l'Hot Toddy?
L'acqua va versata a 70-80°C; dopo qualche minuto di aromatizzazione il drink si raffredda alla giusta temperatura di bevuta.
Con che distillati si può preparare l'Hot Toddy?
Oltre a whisky e whiskey, funziona con rum (consiglio un giamaicano invecchiato), brandy e cognac. Con lo scotch attenzione alle torbature eccessive: per una nota affumicata leggera si possono usare 40 ml di irlandese e 10 ml di scozzese torbato.
Come si personalizza l'Hot Toddy?
Cambiando dolcificante (sciroppo di vaniglia, honey mix, agave, acero) e spezie: cannella e cassia, chiodi di garofano, anice stellato, noce moscata, fava di tonka, cardamomo o pimento.
Perché i chiodi di garofano si fissano nella scorza?
Steccandoli nella scorza di limone non galleggiano liberi nel bicchiere mentre si beve, e rilasciano comunque il loro aroma nel drink caldo.
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Buona Miscelazione,
Giovanni
