L’esperimento che si trovava in questa pagina, due drink portati alla stessa temperatura con quantità di ghiaccio diverse, è stato unito all’esperimento complementare, quello a parità di tempo.
I due test raccontano la stessa storia solo se letti insieme, quindi ora vivono nello stesso articolo:
Quanto ghiaccio mettere nel drink: tempo, temperatura e diluizione
In breve: portando 100 grammi di gin da 28°C a 8°C, 3 cubetti hanno generato 32,6 grammi di diluizione e 6 cubetti 33,2 grammi. A parità di temperatura raggiunta la diluizione è la stessa; a parità di tempo, invece, cambia. Trovi entrambi gli esperimenti, i dati completi e i video nell’articolo qui sopra.
Se cerchi invece il funzionamento di base del ghiaccio, parti da Ghiaccio nei cocktail: perché raffredda e quanto usarne.
Buona miscelazione,
Giovanni
