In sintesi: il Bramble è un sour a base di gin, succo fresco di limone e zucchero, servito su ghiaccio tritato con un top di crème de mûre versato in superficie, decorato con limone e una mora fresca. Lo inventò Dick Bradsell al Fred's Club di Soho negli anni '80, ispirandosi a una variante del Singapore Sling: un perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e frutto.
Il Bramble è un cocktail classico a base Gin, inventato da Dick Bradsell, quando, negli anni ’80, lavorava al Fred’s Club in Soho (Londra).
È un drink veramente ottimo, perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, tra i sentori speziati del gin e fruttati della Crème de Mûre. Nella sua semplicità è ora preparato e apprezzato in tutto il Mondo.
In una celebre intervista Bradsell dichiara di aver preso ispirazione da una variante del Singapore Sling che preparava allo Zanzibar, un locale dove aveva precedentemente lavorato. Il Singapore Sling in questione era preparato con Gin, Succo di Limone, Zucchero, Soda e un top di Creme de Mure e Dom Benedictine.
Altro famoso drink di Dick Bradsell è l'Espresso Martini.
Vediamo ora la Ricetta del Bramble.
Ingredienti
- 50 ml (1 ¾ oz.) London Dry Gin
- 20 ml (¾ oz.) Succo di limone fresco
- 10 ml (¼ oz.) Sciroppo di zucchero
- 15 ml (½ oz.) Crème de Mûre
Strumentazione
- Tumbler basso da 35cl
- Boston Shaker
- Bar spoon
- Strainer
- Colino a maglie fini
- Spremi-lime
- Jigger
- Tagliere e Coltello
Come fare il Bramble: la preparazione
- In un boston shaker versa tutti gli ingredienti ad eccezione della Crème de Mûre;
- Shakera vigorosamente e versa il drink in un tumbler basso;
- Colma il bicchiere con ghiaccio tritato e versa sulla superficie 15 ml di Crème de Mûre;
- Decora con uno spicchio di limone, una mora fresca (se disponibile) e servi con una cannuccia.
Consigli
Come sempre le ricette non sono legge, sentiti libero di modificare le proporzioni degli ingredienti a seconda del tuo gusto personale. Io, a differenza di come vedrai nel video qua sotto, aggiungo il ghiaccio tritato dopo aver versato il drink nel bicchiere vuoto.
In questo modo si forma un ‘iceberg’ e il ghiaccio non galleggia (come puoi vedere in foto).
Intervista a Dick Bradsell
Se vuoi ascoltare la storia del Bramble raccontata dal suo inventore, guarda l'intervista a Dick Bradsell su YouTube.
Domande frequenti sul Bramble
Che cos'è il Bramble?
È un sour a base di gin, succo fresco di limone e sciroppo di zucchero, servito su ghiaccio tritato con un top di crème de mûre (liquore alle more) versato in superficie e decorato con limone e mora fresca.
Chi ha inventato il Bramble?
Dick Bradsell, negli anni '80, al Fred's Club di Soho a Londra. Prese ispirazione da una variante del Singapore Sling che preparava allo Zanzibar. Suo è anche l'Espresso Martini.
Come si versa la crème de mûre nel Bramble?
Sulla superficie del drink, dopo aver colmato il bicchiere di ghiaccio tritato: il liquore scende lentamente creando il caratteristico effetto sfumato.
Perché aggiungere il ghiaccio tritato dopo il drink?
Versando prima il drink nel bicchiere vuoto e poi il ghiaccio tritato si forma un ''iceberg'' e il ghiaccio non galleggia: è il mio piccolo accorgimento rispetto alla preparazione classica.
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Buona miscelazione,
Giovanni
