È meglio l'affumicatore Aladino o la Smoking Gun?
In questa lezione ti spiego le differenze costruttive tra la classica Smoking Gun a forma di pistola e l'affumicatore Aladino della 100% chef.
Smoking gun e Aladino sono due affumicatori a freddo portatili, solitamente utilizzati per affumicare i cocktail.
I due strumenti infatti non sono identici e la Smoking Gun è migliore dal punto di vista costruttivo (richiede meno manutenzione). Dal punto di vista dell'affumicatura invece non ci sono particolari differenze. Scopri di più guardando il video qua sopra.
Con la giusta tecnica possono essere utilizzati anche per affumicare ingredienti e preparazioni home made come spiego nel Master Home Made.
Buona miscelazione,
Giovanni
