In sintesi: il Cosmopolitan è un cocktail nato a metà anni ’80 e inventato da Toby Cecchini, oggi un classico a tutti gli effetti: vodka al limone, triple sec, succo fresco di lime e succo di cranberry, shakerato e servito in coppetta. Contrariamente a quanto molti credono, è un drink acido e agrumato, non dolce. La scelta della vodka al limone e del succo di mirtillo fa la differenza.
Il Cosmopolitan è un cocktail di recente invenzione (probabilmente metà anni ’80), diventato un classico della miscelazione a tutti gli effetti.
Il drink è stato inventato da Toby Cecchini, attuale proprietario del Long Island Bar di Brooklyn (NY). Se vuoi ascoltarlo raccontare il suo drink, qui trovi una sua intervista.
Contrariamente a quanto molti clienti credono, è un drink acido e con un forte aroma di agrumi dovuto alla presenza di Vodka al Limone e Triple Sec.
Vediamo insieme la Ricetta del Cosmopolitan.
Ingredienti
- 40 ml (1 ¼ oz.) Vodka al limone
- 20 ml (¾ oz.) Triple Sec (Cointreau)
- 15 ml (½ oz.) Succo di Lime fresco
- 20 ml (¾ oz.) Succo di Mirtillo Rosso (Cranberry)
Strumentazione
- Coppetta da 150-180 ml
- Shaker
- Tagliere e coltello
- Spremi lime
- Strainer
- Colino a maglie fini
- Paletta per il ghiaccio
Come fare il Cosmopolitan: la preparazione
- Versa tutti gli ingredienti in uno shaker e shakera vigorosamente;
- Filtra (double strain) in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata;
- Decora con una ciliegia acida sotto sciroppo (non quelle nucleari, consiglio Luxardo) oppure con uno spicchio di lime.
Consigli
Per fare il Cosmopolitan è necessaria una Vodka al Limone e non un Liquore al Limone a base Vodka (Keglevich o Artic).
Se Absolut Citron o altre Vodke al Limone non ti soddisfano, hai due possibilità:
- come prima cosa puoi pestare una scorzetta di limone non trattato nello shaker, insieme alla Vodka, prima di aggiungere il ghiaccio e gli altri ingredienti;
- in alternativa puoi aromatizzare con delle bucce di limone la tua Vodka preferita, lasciando in macerazione, al massimo 3 giorni, le scorze di limone nella Vodka. La quantità di scorze da utilizzare è a piacere, dipende dall’intensità di sapore che preferisci.
In questo drink sconsiglio di utilizzare il Succo di Mirtillo Rosso Americano (Cranberry) al 100% oppure di usare un estratto di Cranberry.
Questo frutto è particolarmente acido e, se si usasse o il succo al 100% o il succo fresco, la ricetta sarebbe sbilanciata, praticamente imbevibile. Un buon succo di Mirtillo è quello prodotto da Naty’s oppure il classico Ocean Spray.
Se vuoi provare a utilizzare l’estratto di Mirtillo Rosso (in commercio si trovano freschi, anche se difficile), puoi usare 5 ml di lime, 15 ml di succo fresco e un po’ di zucchero per mitigare l’acido.
Domande frequenti sul Cosmopolitan
Che cos'è il Cosmopolitan?
È un cocktail a base di vodka al limone, triple sec, succo fresco di lime e succo di cranberry, shakerato e servito in coppetta. Nato probabilmente a metà anni ’80, è ormai un classico della miscelazione a tutti gli effetti.
Chi ha inventato il Cosmopolitan?
Toby Cecchini, attuale proprietario del Long Island Bar di Brooklyn, New York.
Il Cosmopolitan è un drink dolce?
No, contrariamente a quanto molti credono è un drink acido, con un forte aroma di agrumi dovuto alla vodka al limone e al triple sec.
Che vodka serve per il Cosmopolitan?
Una vera vodka al limone (come Absolut Citron), non un liquore al limone a base vodka come Keglevich o Artic. In alternativa puoi pestare una scorzetta di limone nello shaker insieme alla vodka, o aromatizzare la tua vodka preferita con bucce di limone per massimo 3 giorni.
Si può usare succo di cranberry al 100%?
Meglio di no: il mirtillo rosso americano è molto acido e con il succo puro la ricetta risulterebbe sbilanciata, praticamente imbevibile. Meglio un succo come Naty's o il classico Ocean Spray.
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Buona Miscelazione,
Giovanni
