Cocktail Engineering
Marketing e Management
Numeri, gestione e strategia del bar: beverage cost, obiettivi, produttività e tutto ciò che rende un locale davvero redditizio.
Beverage cost: cos'è, come si calcola e cosa fare quando è fuori controllo
Scopri cos’è il beverage cost, come calcolarlo e quali errori fanno salire i costi di un cocktail bar, con esempi e soluzioni pratiche.
13 luglio 2026
Quanto guadagna un barman in Italia (dati 2026)
Quanto guadagna un barman in Italia: il minimo lordo da CCNL, lo stipendio netto e le differenze per livello, locale e zona. Dati ufficiali.
18 giugno 2026
Come diventare barman nel 2026: la guida completa
Come diventare barman: percorso, competenze, titoli di studio, guadagni e primi passi. La guida pratica e senza miti di Cocktail Engineering
18 giugno 2026
Lavorare come barman: come e dove trovare lavoro
Come lavorare come barman: dove cercare le offerte, come farsi notare e quali sbocchi esistono. La guida pratica al primo impiego al bancone
18 giugno 2026
Barman, bartender, barista, mixologist: le differenze
Barman, bartender, barista o mixologist: cosa cambia davvero tra queste figure del bar. Ruoli, competenze e storia spiegati con chiarezza.
18 giugno 2026
Serve un attestato per fare il barman? La verità
Attestato, qualifica o certificazione per fare il barman: cosa serve per legge e cosa no. Chiarezza su titoli e corsi, senza falsi miti.
18 giugno 2026
SAB e HACCP: i corsi obbligatori per lavorare al bar
SAB e HACCP: cosa sono, a chi servono e quando sono obbligatori per lavorare o aprire un bar in Italia. La guida chiara per non confonderli.
18 giugno 2026
Bar manager: chi è, cosa fa e come diventarlo
Scopri cosa fa un bar manager, quali competenze servono, come formarsi, quanto guadagna e quali sfide affronta oggi.
11 giugno 2026
Strategie d’inverno: come mantenere alto il giro d’affari quando scendono le temperature
Come rendere il bar d’inverno accogliente e redditizio: idee per drink, atmosfera e fidelizzazione durante la stagione fredda.
27 ottobre 2025
Cocktail Competition: checklist e consigli per affrontarle al meglio
Scopri la checklist completa per prepararti a una cocktail competition: dall’idea al palco, fino al dopo gara. Una guida chiara e pratica
14 settembre 2025
L’arte di dire no: quando rifiutare un cliente è una scelta strategica
Dire no a un cliente può rafforzare identità e qualità del servizio. Scopri perché rifiutare è (a volte) la scelta più professionale.
30 giugno 2025
Le prossime 5 Tendenze del Bar per il 2025
Scopri le tendenze emergenti, destinate a dominare la scena e a ridefinire l'idea di bar e cocktail nel futuro.
26 novembre 2024
Prezzi dei cocktail in Italia: Perché i clienti non vogliono pagare più di 10 €
Scopri come inflazione e stagnazione economica stanno influenzando il settore bar-ristorazione e il costo dei cocktail nei bar italiani.
15 ottobre 2024
La psicologia del colore nei bar: come scegliere la palette giusta
Scopri come i colori influenzano le emozioni e i comportamenti umani e come utilizzarli per creare l'atmosfera perfetta nel tuo bar
27 luglio 2024
I prodotti premium tra leggenda e realtà
Esistono veramente distillati e liquori premium o è solo marketing? Scopri cosa influisce sulla percezione premium dei prodotti.
31 luglio 2023
Il mestiere del barman: tutta la verità
Un lavoro pesante fisicamente e psicologicamente, spesso pagato male, che ti fa vivere al contrario. Ma allora che cos'è che rende il...
31 marzo 2023
Come scegliere il giusto fornitore di alcolici?
Come scegliere il giusto fornitore per il tuo bar? In questo articolo ti spieghiamo le 5 categorie di fornitori, con i pro e i contro!
29 aprile 2022
Delivery e Cocktail Delivery: tutto sulla consegna a domicilio
Delivery e cocktail delivery: le verifiche presso Comune e ASL, l'aggiornamento del manuale HACCP e che cosa dice l'Agenzia delle Dogane...
26 aprile 2020
Le 5 cose che dovete sapere sull'HACCP
HACCP: che cos'è, da dove nasce (il Pacchetto Igiene europeo), come funziona con i punti critici di controllo e l'albero delle decisioni,...
15 febbraio 2020